La Celebrity Chef Adrianne Calvo fornisce l'idea del brunch di Natale

PANCAKES DI CANNOLI

FARCITURA DI CANNOLI:

• 8 once mascarpone, ammorbidito

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 1/2 tazze di zucchero a velo

• 1/4 cucchiaino di sale kosher

• 3/4 tazza di gocce di cioccolato semidolce

PANCAKES AL BURRO:

• 2 uova

2 tazze di latticello

• 4 cucchiai di burro, fuso

• 1/2 cucchiaino di vaniglia

• 2 tazze di farina

• 3 cucchiai di zucchero

• 2 cucchiaini di lievito in polvere

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 1 cucchiaino di sale kosher

INDICAZIONI:

• Nella ciotola di una planetaria dotata di frusta o di una ciotola grande con frusta elettrica utilizzando la frusta, sbattere il mascarpone fino a renderlo leggero e spumoso. Di 2-3 minuti.

• Aggiungere la vaniglia, combinando bene, e poi zucchero a velo.

• Incorporare gocce di cioccolato.

• Mettete in frigorifero fino a quando non avrete preparato i pancake.

• In una ciotola grande, sbattere le uova fino a renderle leggere e spumose. Aggiungi il latticello, burro fuso e vaniglia, sbattere fino a quando combinato.

• In un boccale separato, sbatti insieme la farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale.

• Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati fino a quando non sono ben combinati. Non mescolare eccessivamente. La pastella sarà grumosa.

• Riscaldare una padella a fuoco medio.

• Ungere bene e versare la pastella per frittelle in una 8 diametro in pollici.

• Quando la pastella inizia a bollire, quindi capovolgi.

• Continuare con tutta la pastella per pancake.

• Rimuovere il ripieno di cannoli dal frigorifero. Frittelle migliori, piegare i pancake o sovrapporre i pancake con il ripieno di cannoli.