给羽衣甘蓝一个机会 -- 或再次坠入爱河 -- 用这些 7 食谱的想法

在过去的十年中,羽衣甘蓝已经成为嘲弄良性饮食习惯的嘲弄者, 正如现在无处不在的事实所证明的那样 “多吃羽衣甘蓝” 口号和 “保持冷静和羽衣甘蓝” h.

尽管有很多笑话, 模因与流行文化chat语, 羽衣甘蓝仍在. 而且我敢说流行性还在不断?
羽衣甘蓝的吸引力之一在于它可以通过多种方式制备. 就像巴巴·阿甘(Bubba Gump)可能说的, 你可以生吃, 炒, 炖或炖, 作为平底锅餐的一部分烤, 并用它的叶子做成脆片.
    它还使您几乎可以想象到任何风味, 包括温暖和辛辣的印度咖喱, 俗气的砂锅菜和乡村托斯卡纳调味酱. 它甚至可以进入果味冰沙和果汁中.
      您可以将餐点与不同叶类的食物混合在一起: 皱巴巴的, 柔软天鹅绒羽衣甘蓝 (aka恐龙羽衣甘蓝); 褶皱而强壮的绿色羽衣甘蓝和深紫色redbor羽衣甘蓝; 和俄罗斯羽衣甘蓝平, 嫩叶. 还有羽衣甘蓝, 这也是唯一没有坚硬茎的品种,需要在烹饪和进食前去除.
        营养成分密度为, 当然, 原因之一 羽衣甘蓝变成了超级食物 首先. 喜欢 许多绿叶蔬菜, 羽衣甘蓝富含维生素A, C和K, 以及叶酸和叶黄素, 可以和牛奶从头到脚 钙吸收. 富含抗氧化剂和芥子油苷, 可以充当 自然防御 对抗癌症和肥胖.
        尽管羽衣甘蓝和绿叶蔬菜出现在环境工作组的 “脏打清单” 用于潜在的农药, 这并不意味着您应该避免食用它, 根据卢尔德·卡斯特罗(Lourdes Castro), 注册营养师营养师,纽约大学食品实验室主任.
          和所有食物一样, 卡斯特罗(Castro)建议适度食用羽衣甘蓝,并将其作为各种蔬菜和农产品的一部分. “没有人应该一直吃一种食物 — 您拥有的品种越多, 您减轻的风险越多,” 她说.
          由于基于植物的饮食已从许多方面转变为一种更受欢迎的选择, 羽衣甘蓝已经准备好并且愿意在盘子上占据主要位置. 再次爱上羽衣甘蓝 — 或最终给它一个机会 — 这些食谱.

          羽衣甘蓝和意大利乳清干酪沙拉

          如果您过去避免使用坚韧而耐嚼的生羽衣甘蓝沙拉, 给 这个版本 尝试一下. 用切碎的芥末羽衣甘蓝制成, 最好是提前一天做成,这样树叶才能吸收柠檬醋汁. 如果找不到您附近的意大利乳清干酪, 随时替换锋利而又咸的羊乳酪.

          羽衣甘蓝咖喱和谷物碗

          谷物碗适应性极强, 并使它们成为羽衣甘蓝爱好者的不二之选. 这碗有羽衣甘蓝的素食主义者碗, 鹰嘴豆和地瓜在奶油椰奶咖喱中是完美的起点, 用中东香料制成,可根据您家人的口味进行修改.
          在传统印度菜上稍作改动, 制作 羽衣甘蓝芝士咖喱, 代替普通的菠菜,但保持坚硬而有弹性的奶酪.

          羽衣甘蓝芝士和奶酪

          将羽衣甘蓝潜入每个人最喜欢的舒适食品, 而且它的味道会与乳脂融为一体, 俗气的酱汁. 这是本书中获取更多蔬菜的最古老的技巧之一, 但它每次都能工作 — 即使是最挑剔的食客.
          奖金: 这个 一锅Mac和奶酪 可以用铸铁煎锅在烤架上制作, 使您在夏季中旬可以满足您对松脆的烤制Mac的渴望.

          素食羽衣甘蓝蔬菜通心粉汤汤

          意大利蔬菜汤, 质朴的意大利汤, 总是一种偷偷摸摸的美味方式,可以将一天的蔬菜当成一顿饭. 羽衣甘蓝适合它的蔬菜弟兄们 素食蔬菜通心粉汤, 融化成肉汤,变得极嫩.
          羽衣甘蓝在很多其他汤中都很好用, 太, 因此,下次下次煮一锅鸡肉面条或 白豆汤.

          薄烤盘羽衣甘蓝和鸡蛋早餐烤

          早餐晚餐? 晚餐吃早餐? 两者兼有 平底锅 让你煮鸡蛋, 羽衣甘蓝和土豆在一起. 平底锅烹饪技术也很容易适应其他蔬菜. 换上南瓜或橡子等淀粉类南瓜,换成土豆, 或添加更多农产品,例如樱桃番茄, 西兰花小花或花椰菜平底锅.

          大蒜炒芥蓝

          这是制备羽衣甘蓝的最简单,最经典的方法之一, 并有充分的理由: 一锅饭, 和 羽衣甘蓝和大蒜的组合 单独工作或作为其他风味配置的垫脚石.
          将帕尔玛干酪刮在成品羽衣甘蓝上或加一点柠檬使其地中海风味. 用麻油代替食谱中的橄榄油,再撒上酱油和芝麻,制成亚洲风味的菜肴.

          羽衣甘蓝脆片

          零食涉及羽衣甘蓝时,羽衣甘蓝可能永远无法完全发挥作用。, 但是少数羽衣甘蓝羽片本身就令人满意. 有了这个 简便的烤箱烤制方法, 您可能可以一次坐满整个锅.
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            或尝试 一切百吉饼版本 可以在空气炸锅中制作又咸又脆的 — 但对你来说仍然更好 — 小吃.
            说到绿叶绿, 不要说 “羽衣甘蓝!” 甚至 “羽衣甘蓝我?” 喊 “羽衣甘蓝!” 让仇恨者在享受好处的同时大笑.

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